El millor pa de pagès de Catalunya, de Vilassar de Dalt, es vendrà aviat a Premià de Mar

El forner Andreu Galceran treballant la massa dels pans de pagès

La premiada fleca de Cal Mosso de Vilassar de Dalt obrirà aviat un punt de venda al centre de Premià de Mar. Les pròximes setmanes (en principi al llarg del mes de novembre) començarà a funcionar a la plaça de la Sardana la primera delegació d’una fleca que va obrir al municipi veí l’any 1838, i on s’hi fa un pa de pagès que a principis d’octubre va rebre el premi al millor de Catalunya. Avui una de les propietàries, l’Anna Galceran, ens ha explicat que la idea de vendre fora de Vilassar ja fa temps que la tenen perquè reben molts clients de moltes contrades i això ha d’ajudar a repartir càrregues. La producció continuarà fent-se, però, al forn de llenya original, on ara mateix es treballa en una nova estratègia de producció per no perdre ni un bri de qualitat:

El premi al millor pa de Catalunya no és el primer reconeixement que rep la fleca vilassarenca, que el gener d’aquest any va ser distingida per per l’Obra Social Ernest Verdaguer per fer el millor tortell de Reis de Catalunya

Escolta l’entrevista a l’Anna Galceran:

Translate »